Kesra traditionnelle algérienne
⏱️
Préparation
10 min
🔥
Cuisson
10 min
⏰
Total
20 min
📊
Difficulté
Facile
🔋
Calories
220 kcal
📝 Description
La Kesra, ou « galette de semoule », est un pain traditionnel algérien préparé sans levure et cuit rapidement à la poêle. Elle accompagne les tajines, chorbas et plats quotidiens. Sa texture légèrement sablée et son goût franc de semoule en font un pain simple, rustique et très apprécié dans tout le pays. Sa préparation ne nécessite que quelques ingrédients et un temps de cuisson très court.
👨🍳 Instructions
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1
Mélanger semoule, sel et huile.
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2
Ajouter l’eau petit à petit et former une pâte ferme.
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3
Diviser et étaler des galettes fines.
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4
Cuire dans une poêle chaude, en retournant plusieurs fois.
💡 Conseils du Chef
Conseil du chef Ajoutez une pointe de beurre fondu pour une texture plus tendre.
